Évaporateur : concentration par élimination du solvant

L'évaporateur est un équipement industriel essentiel pour concentrer des solutions en éliminant l'eau ou d'autres solvants, généralement par chauffage.

Principe & fonctionnement

L'évaporation consiste à chauffer une solution afin de vaporiser le solvant sans dégrader le produit. Plusieurs types existent selon les besoins, notamment les évaporateurs à film ascendant, qui sont compacts et économes en énergie, ou encore les évaporateurs à couche mince adaptés aux liquides thermosensibles. Des évaporateurs rotatifs servent en laboratoire pour des évaporations rapides sous vide (évaporateur rotatif).

Performances & caractéristiques

Les évaporateurs modernes fonctionnent souvent sous vide avec pompe à chaleur pour minimiser la température, comme la série EVALED® PC. Ils peuvent gérer des liquides visqueux ou sensibles et offrent un transfert thermique efficient. Les évaporateurs à film tombant et à circulation forcée sont adaptés à la petite échelle et faciles à installer.

Impact environnemental

L'évaporation est énergivore, surtout si réalisée à haute température. L'utilisation de vide et d'échangeurs performants améliore le bilan énergétique. La récupération du solvant permet aussi de réduire les déchets et rejets. Une analyse détaillée est disponible chez Veolia Water Technologies.

Applications & cas d'usage

Les évaporateurs sont couramment utilisés dans l'agroalimentaire (concentration de jus, lait, sauces), la chimie (récupération de solvants, concentration de produits chimiques), la pharmacie (purification de composés thermosensibles) et le traitement des eaux usées (réduction du volume d'effluents). Des solutions spécifiques se trouvent sur les sites Recowa et Alfa Laval.

Conclusion

L'évaporateur est une technologie clé pour la concentration et la purification industrielle par élimination du solvant. Sa variété de types permet de traiter des produits aux caractéristiques diverses tout en optimisant la consommation énergétique. Sa maîtrise est indispensable dans de nombreuses filières industrielles.